Žltý čaj China Yellow Tea Std.

„Huang Cha“ žltý čaj . Je čoraz zriedkavejšia odroda čaju. Výroba bola dlho tajná, zpracovával sa pôvodne v budhistických kláštoroch. Teraz však vieme že, listy čajovníka sa zberajú, uschnú, zvinú, sušia, aby sa zabránilo oxidácii. Počas procesu sušenia sa listy obalia a naparujú. Tento proces sušenia je pomalší ako pri zelenom čaji, ale výsledkom je čaj, ktorý ponúka jemnejšiu chuť.  Nálev má zlatožltú farbu a medovo sladkastú chuť,  v ktorej nenájdeme horkú trávnatú chuť zeleného čaju.